Lemoncurd

Jag kommer att dö lemoncurddöden snart. Risken att jag föräter mig på mousse är överhängande. Men det är  gott. Därför tycker jag att ni ska grabba tag i citronerna och grädden och sätta fart! 

Värm 130g socker, zest och saft från 2 citroner, 2 äggulor och 1 helt ägg i en kastrull på medelvärme. Rör hela tiden och akta så det inte blir för varmt och slutar i äggröra. När man fått kramp i armen börjar det tjockna och efter en liten stund tar man av kastrullen från plattan. Rör i 50g smör och låt det svalna. Här skulle man kunna mixa alltihop om man vill ha den helt slät, men jag gillar när det är lite zestbitar i. 

Sen gottar man ihop en liten fluff av 3 gelantinblad som legat i kallt vatten, en rejäl klick curd, hela satsen ovan går bra, (värm, rör i bladen, svalna) och 2dl vispad grädde. In i kylen ett par timmar. 

Det går jättebra att äta direkt ur bunken men om man vill vara lite fancy och inte bjuda på sked i bunke kan man ju ha det som tårtfyllning, i glas med lite trevliga bär eller göra nåt annat tjusigt av det. 

Fint ihop med alla sorters choklad eller bär 👌🏼

Lämna en kommentar

Filed under Bakning

Göttegrisar

Bröllopsdag. I år igen. Trevligt. 

Lite lätt fantasilöst blev det samma som förra året. Men, varför ändra på nåt som är bra? 😉 Så, Asia spa, Varberg. 

Varför jag uppskattar det så mycket? För att det är fullständigt kravlöst. Förutom att du ska vara tyst. Du bevhöver inte vara trevlig utan bara tassa runt i dina tofflor och allt för stor särk. Sitta där och stirra framför dig i timmar. Trevlig sätt att fira bröllopsdag på va? 😉

Hur som haver. Gött var det!


Vi hann också ta en snabb sväng i stan, kika på fästningen och badet…

1 kommentar

Filed under Familj, Hudar

Du kära lilla snickerboa

Det är så konstigt. I fyra år åkte jag till något lika mycket som jag åkte bort från något. Jag åkte till tystnaden, lugnet och stillheten. Allt det som inte fanns där borta. Bara sitta och lyssna på vinden, titta på sjön som bara var där eller mörkret som var så mörkt att jag fick ont i huvudet av det. När jag åkte hem tog det veckor innan jag kom över det. Ungefär så lång tid som det tog att komma tillbaka. Jag behövde veta när jag skulle komma tillbaka för att kunna börja nedräkningen innan jag ens åkt härifrån. 

Det är annorlunda nu. Det är fortfarande tyst. Här finns fortfarande människor som jag tycker om och lugnet är sig likt. Men det är inte på samma sätt. Jag behöver inte längre åka iväg. Jag har ett lugn där borta också. 

Det är en annan tid och jag har inte riktigt vant mig än. 

Lämna en kommentar

Filed under Drömkåken

Sommartid

Tänk vilken tid det är nu! Solen gassar då verkligen inte varje dag men som det växer! I år är första riktiga året kan man väl säga, det som vi började planlägga förra året. Det är lite av ett testår. Vad funkar och vad funkar inte? Tänk att ett litet frö eller en liten planta kan ge så mycket?! Nästan så man känner sig lite reilgös… 

Första squashen är plockad

Massor med persilja och dill finns nu i frysen

Gurkan växer vidare. Uppåt… 

Klematisarna har börjat blomma

Och rosorna! ❤


Världens bästa ogräs! 
Första delen av grus/sten är också äntligen klar. Det återstår mycket, men att det i alla fall påbörjats är en vinst i sig.




Veckans tårta bestod av mango. Märklig frukt. Hårig på nåt vis och halvblek smak. 

Lämna en kommentar

Filed under Bakning, Fawlty towers, Växter

Semester! 

Yay! No more väckarklocka på ett tag. 

Det har varit ett händelserikt läsår, men ett bra sådant. Tack alla fina ni som finns där ❤

En tårta passade väl bra en dag som denna? Note to self 1: lägg inte ett lager bärgelé mellan två mousselager. I alla fall inte om du snabbakar genom att frysa lagren. Det blir inte bra. 2: rabarber/jordgubb och vit choklad. Så bra ihop 👌🏼 3: håll i tårtan i bilen! 

Så. Vad ska dagarna fyllas med nu? Jo. Utan inbördes ordning: sova, äta, trädgård, familj, vänner, serier, tårtor och rosa hår. 

Och på tal om det rosa håret. Nu är vi ju där igen. Vuxenheten. Jag tänkte i alla fall att jag skulle fråga min familj om åsikter i ämnet först (vad det sen hade spelat för roll, ja…). N skulle troligtvis tycka att det vore toppen om mamma såg ut som Rainbow Dash, men resten? Risken att A och M skulle tycka att det vore vansinnigt pinsamt är ju rätt hög. Men icke. A tyckte det var dödscoolt och M, ja, han har väl insett att det är lika bra att bara inse att jag är som jag är. Man får ta hela konceptet. Och det gör han ❤ Det är banne mig inte alla som säger till sin 35-åriga fru ”ja men det är väl klart att du ska ha rosa hår!” Tack hjärtat. Och du, det är helt ok om vi börjar handla mat på nätet igen 😉

Lämna en kommentar

Filed under Bakning, Familj

Juli

Nu var det allt ett tag sedan sist. Jag hinner inte med! Dagarna bara rusar förbi. Nu är det redan juli! 

Senaste åren har jag (tack vare barnen och snälla kollegor) haft semester vid det här laget. Det har jag inte i år. Märkligt nog har våren känts väldigt kort. Inte alls så där slutkörd som vanlig. Fast visst. Förra veckan var jag allt en smula långsammare och mer förvirrad än vanligt. Jag vågar inte tänka på hur denna vecka kommer bli 😉

Nåja. Det är mest trädgård och tårtor just nu. Insidan på huset hinns inte med. Drivor av tvätt och dammråttor… 

Gurkorna sprutar ut, så himla roligt. 56 st har det blivit hittills. Jag älskar gurka! Så tacksamt. Annars jobbar det sig sakta men säkert framåt. Odlingslådorna har fått grus runt om. Om vi bara kan bestämma oss för vad vi ska ha för kantsten blir resten klart också kanske. Två träd har planterats i rosenhavet. Äntligen! Kanske några till? Och rosorna! Wow. Det var trots allt en bra idé. 

Tårtor. En midsommartårta och en födelsedagstårta. Roligt att få baka till nån annan 😊 

Vi har fiskat krabba också. Inlandsmänniska som jag är har jag aldrig provat detta. Riktigt läskigt alltså..! Jag tror att jag fortsättningsvis överlåter det till M. Som i sin tur var gladare än barnen 😉

Lite bilder som får tala för sig själv: 



Hinner man inte städa kan man bara köpa nåt nytt och gömma det gamla. Bra va? 

Lämna en kommentar

Filed under Bakning, Familj, Växter

Den blomstertid nu kommer

Första veckorna i juni är vad man kan kalla en hektisk tid. Sommarfester och skolavslutningar. Gärna ska man klämma in lite tandläkarbesök och ett staketbygge också.

Hur som helst. Nu är det över för den här gången. A har sommarlov, N har en tid på fritids kvar först, men sen. Och nu kan man väl även kalla de där första småbarnsåren som över också. Till hösten går båda i skolan. Märkligt. Men bra.

Skolavslutning idag. Speciellt ändå.

img_2621

Lämna en kommentar

Filed under Övrigt